食品廠潔凈車間只有達到相關凈化標準，才能有效提升生產效益。今天，小編帶你了解食品廠潔凈車間設計的要求。

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食品廠潔凈車間設計可大致分為三個區(qū)域：一般作業(yè)區(qū)、準清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。一般作業(yè)區(qū)，即非清潔區(qū)，用來作為一般原料、成品、工具的儲存區(qū)域，包裝成品轉運區(qū)域等原料、成品裸露風險較低的區(qū)域。在食品凈化車間設計方案中，對準清潔區(qū)的要求相對沒有那么嚴格，如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間、一般生產加工間、非即食食品的內包裝間等成品處理但不直接裸露的區(qū)域。

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做食品凈化車間設計方案的過程中，應充分考慮如何才能有效且節(jié)能地保證凈化車間的潔凈度達到相關標準要求。凈化車間設計方案完成后，在開始建設食品凈化車間前，廠房和車間位置的選址、布局、建設和改造時應充分避免污染源、交叉污染、混料和差錯的發(fā)生。